Meisterkurse 

Informationen zum Meistervorbereitungsseminar  

 

Voraussetzung zur Zulassung zur Meisterprüfung:


Lehrgangsdauer / Unterrichtsform: 

Nachweis einer bestandenen Gesellenprüfung.


Teilzeit / 1 Jahr - jeweils ab Frühjahr eines Jahres

Der Unterricht findet i.d.R. Montag und Dienstag nachmittags (14:00 Uhr - 18:00 Uhr) statt.

In den Meisterprüfungsteilen I und II werden von der Badischen Bäckerfachschule u. a. die folgenden Kenntnisse und Fertigkeiten unterrichtet:

Teil I - Fachpraktische Fertigkeiten

  • Herstellung von Sauerteigbrot und Spezialbrot
  • Brötchen, Kleingebäck und Flechtgebäck
  • Hefefeingebäck, Plunderteig, Blätterteig
  • Kuchen und Torten, Feine Backwaren
  • Stollen, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck
  • Grundlagen der Verkaufskunde
  • Warenkunde, Ernährungslehre

Teil II - Fachtheoretische Kenntnisse

  • Fachbezogene gesetzliche Bestimmungen
  • Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene
  • Fachtheorie (z. B. Rohstoffkunde, Fachtechnologie)
  • Fachbezogene gesetzliche Bestimmungen
  • Kommunikation
  • Marketing im Unternehmen
  • Führung im Unternehmen
  • Kalkulation, Finanzierung und Existenzgründung


Lehrgangsgebühren

Die Anmeldungen werden nach Vorliegen des Anmeldeformulars und einer Anzahlung in Höhe von 100,-- Euro in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.

Die Kursgebühr für die Vorbereitung zu den Prüfungsteilen I (Fachpraktische Fertigkeiten) und II (Fachtheoretische Kenntnisse) beträgt 2.125,-- Euro. *

Teile III und IV

Die Teile III und IV können beim Verein "Freunde der Gewerbeschule Durlach e. V." - ebenfalls in Teilzeit - absolviert werden. Anmeldeinformationen hierzu erhalten Sie direkt vom Verein "Freunde der Gewerbeschule Durlach e. V." unter Telefon 07246-944302.

Es müssen nicht alle Teile gleichzeitig belegt werden, wobei sich die Lehrgangsdauer dadurch auf 2 Jahre verlängert.

Weitere Kosten

Zulassungs- bzw. Prüfungsgebühren bei der Handwerkskammer Karlsruhe:
Teil I   300,00 € *                   Teil III 150,00 € *
Teil II  275,00 € *                   Teil IV 150,00 € *
 
* Stand Februar 2015, ohne Gewähr